『株式会社ファーム重蔵』

抜群の栄養バランス

みなさんは、トマト本来の甘さというと、どのような味を連想しますか？
濃厚な甘み、甘さの中にほのかな酸味があるものなど、さまざまですよね。

ファーム重蔵が考えるおいしいトマトとは、トマトの旨味成分であるグルタミン酸の甘さを持ったもの。酸味やミネラルバランスがよく濃縮された、「栄養のカプセル」としてのトマトです。

よく甘さだけをアピールしたトマトを見かけますが、実は甘いだけのトマトを作ることは、トマトに大きな負担をかけてしまうことを知っていますか？

甘いトマトを作るには水やりを減らす、あるいは高濃度の肥料を与えて脱水症状にするなどトマトに大きなストレスをかけます。トマトは自分を守ろうとして糖度を高めるため、甘くはなりますが、全体の栄養のバランスが崩れてしまうのです。

トマトは人に必要な栄養を補ってくれる野菜です。決してスイーツではありません。つまり、「栄養のカプセル」としての甘さが、本来のトマトの甘さなのです。

ファーム重蔵のトマトは、８割以上が水に沈みます。これは比重が重く、ぎゅっと身が詰まっているからです。一口食べればそのおいしさの違いがわかる、自慢のトマトです。

ファーム重蔵ならではの栽培方法ご家庭で愛情たっぷりに育てた子どもは健やかに育ちますよね？それと同じように、豊かな土壌でトマト自身の生命力を最大限に活かしつつ、手間ひまかけて育てたトマトは健康で味もおいしくなります。
抜群の栄養バランスファーム重蔵が考えるおいしいトマトとは、トマトの旨味成分であるグルタミン酸の甘さを持ったもの。酸味やミネラルバランスがよく濃縮された、「栄養のカプセル」としてのトマトです。
自然に囲まれた畑標高700〜900mに広がる、高山市丹生川町。豊かな自然と清らかな空気、雄蜂・北アルプスから流れる清冽な水に恵まれたこの地は高冷地野菜の生育環境に適し、トマトやほうれん草などの名産地として知られています。